技术依托单位：国家天然橡胶产业技术体系、中国热带农业科学院农产品加工研究所
技术概况：
本技术使用我所新筛选的菌种生长速度快、变异性小、适应性强，能在30分钟内快速有效凝固天然鲜胶乳，且凝块异味小，操作简单，易于控制，一次接种可长时间反复使用；该技术生产的天然橡胶，其P0、PRI优于酸（甲酸或乙酸）凝固工艺生产的天然橡胶，物理性能也明显提高（拉伸强度提高10%以上）；该技术省去了鲜胶乳加氨保存和加酸凝固过程，实现在胶园、收胶站和橡胶加工厂的长槽快速凝固鲜胶乳，降低天然橡胶的生产成本。于2005年通过了农业部组织的成果鉴定，获国家授权专利（专利名称：一种真菌培养液凝固天然橡胶鲜胶乳的方法，专利号：ZL200510086303.0）。
技术要点：
1.首先要制备微生物凝固液，用微生物凝固液代替甲酸或乙酸进行天然鲜胶乳凝固。首次制备微生物凝固液应根据生产规模制备所需要的用量，鲜胶乳与微生物凝固液的比例大约为10:1。
2.首次制备微生物凝固液时，水:活性干菌种（我所制备）:糖蜜为100:1:5，在清洁的水中先加入糖蜜搅拌后再进入干菌种,然后搅拌均匀，根据天气温度培养1～3天，便可投入使用。
也可用上述方法在第1天制备的凝固液基础上，第2天按水：糖蜜为100:5的比例加入水和糖蜜并搅拌均匀再加入到第1天制备的凝固液中，继续培养1至3天，进行二级培养，制备更多的凝固液，以减少活性干菌种的用量。
3.鲜胶乳一般应为无氨保存鲜胶乳，如果有氨也不应超过0.015%，胶乳的干胶可控制在25～28%。
4.按微生物凝固液中的糖含量是凝固鲜胶乳中干胶重量的1.5～2%的比例（这个比例称为凝固适宜用糖量，根据气温而定，在气温30℃以上时用量为1.5%，其他情况用量为2%），将鲜胶乳与微生物凝固液混合，搅拌均匀，静置凝固。胶乳标准厂可直接用微生物凝固液代替酸液放在酸池中，按并流加酸的方法进行凝固操作，无需更改任何设备、设施。
凝固时需加凝固液的重量按以下公式计算:
凝固时需加凝固液重量=胶乳重量×胶乳浓度× 
5、微生物凝固的凝块，熟化8小时以上，取其乳清（乳清中含有的微生物以原接入的菌种为主），加入5%的糖蜜或白糖，根据气温情况培养1～3天，可投入下一次的胶乳凝固，即：取乳清→加糖制备微生物凝固液→微生物凝固液与鲜胶乳混合→静置凝固成块，周而复始地反复进行，可持续半个月甚至更长时间，待凝固效果不够理想时，可在凝固液中适量补加活性干菌种，或重新按照首次制备微生物凝固液制备的方法进行操作。
联系单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所
联系地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号, 524001
联系人、电话：张北龙，0759-2223431
E-mail：gdzjlong@yahoo.com.cn
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